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阿华 发表于 2005-7-23 11:50:00

国夏季制绿豆汤的技巧

制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

我来自北京 发表于 2005-7-23 17:02:00

这个我妈妈也会!

张世玉 发表于 2005-7-25 06:42:00

绿豆不好吃,我喜爱红豆做的任何食物

张世玉 发表于 2005-7-25 07:07:00

红豆食物

http://www.lvwo.com/bbs/UploadFile/2005-7/200572565531514.jpg
红豆椰汁糕

http://www.lvwo.com/bbs/UploadFile/2005-7/20057257511244.jpg
红豆冰

http://www.lvwo.com/bbs/UploadFile/2005-7/20057257557566.jpg
红豆雪糕

张世玉 发表于 2005-7-25 07:09:00

红豆糕做法

http://www.lvwo.com/bbs/UploadFile/2005-7/2005725791977.jpg

材料：大米粉，糯米粉，红豆，橘子皮，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉，糖

步骤：
1。先将红豆煮酥。
2。把橘子皮切丝，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉切成小块。
3。将3份大米粉，1份糯米粉，水，糖以及1。2。搅拌成糊状。
4。碗里先涂一层油，再把3。倒入。
5。中火蒸1个多小时，等到筷子插入拔出后不沾就可以了。
6。稍稍冷却后切片装盘。

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